苯甲酸和山梨酸是常用的食品防腐剂，广泛应用于水果和蔬菜制品中。然而，苯甲酸和山梨酸过量使用会对人体健康造成危害，因此需要对水果和蔬菜制品中的苯甲酸和山梨酸浓度进行监测和控制。ISO 22855:2008标准规定了一种高效液相色谱法，用于测定水果和蔬菜制品中苯甲酸和山梨酸的浓度。

该标准要求使用高效液相色谱仪进行测定，采用反相色谱柱进行分离，检测波长为230nm。样品经过适当的前处理后，通过高效液相色谱法进行分离和检测，得到苯甲酸和山梨酸的峰面积，再通过标准曲线计算出其浓度。

该标准要求样品的前处理包括样品的制备、提取和净化。样品制备时，应根据样品的不同特点选择适当的方法进行制备，如果汁样品可以直接使用，果酱样品需要加水稀释后使用。提取和净化时，可以采用乙酸乙酯、硫酸钠等试剂进行提取和净化。

该标准还规定了测定的精密度、准确度、检出限、定量限等指标。在实际应用中，应根据具体情况选择适当的方法进行测定，并严格按照标准要求进行操作。

相关标准
ISO 1842:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸和山梨酸的测定——气相色谱法
ISO 1843:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸和山梨酸的测定——高效液相色谱法
ISO 1844:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸和山梨酸的测定——紫外分光光度法
ISO 1845:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸和山梨酸的测定——高效液相色谱法
ISO 1846:1991 水果和蔬菜制品——苯甲酸和山梨酸的测定——高效液相色谱法