ISO 8292-2:2008标准是一种测定动植物油脂中固体脂肪含量的间接方法。该标准使用脉冲核磁共振法，通过测量样品在不同温度下的T2弛豫时间来确定固体脂肪含量。该方法适用于各种类型的动植物油脂，包括液态、半固态和固态油脂。

该标准的主要步骤如下：

1. 准备样品：将样品加热至液态，然后冷却至所需温度。

2. 测量T2弛豫时间：使用脉冲核磁共振仪测量样品在不同温度下的T2弛豫时间。

3. 计算固体脂肪含量：根据测量得到的T2弛豫时间，使用公式计算固体脂肪含量。

该标准要求使用的脉冲核磁共振仪必须符合一定的规格要求，包括磁场强度、脉冲序列和探头等。此外，还要求在测量过程中要控制样品的温度和环境条件，以确保测量结果的准确性和可重复性。

该标准的应用范围广泛，可以用于动植物油脂的生产和加工过程中，以确定油脂的物理性质，进行控制和优化。此外，该标准还可以用于油脂的质量检验和产品标准的制定。

相关标准
ISO 8292-1:2000 动植物油脂——脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量——第1部分：直接法

ISO 6321:1989 动植物油脂——测定固体脂肪含量的冷却曲线法

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