牛奶是一种重要的营养食品，其中脂肪含量是其重要的组成部分之一。测定牛奶中的脂肪含量对于生产和质量控制至关重要。ISO 488:2008 标准规定了一种测定牛奶脂肪含量的方法，即格氏分脂管法。

格氏分脂管法是一种常用的测定牛奶脂肪含量的方法。该方法基于脂肪比重小于牛奶其他成分的原理。在该方法中，将牛奶样品与硫酸铜和丁醇混合，然后离心分离出脂肪层。通过测量脂肪层的体积，可以计算出牛奶中的脂肪含量。

ISO 488:2008 标准规定了格氏分脂管法的详细步骤和要求。该标准要求使用符合要求的格氏分脂管和标准试剂，确保测定结果的准确性和可重复性。该标准还规定了样品的准备方法、试剂的配制方法、测量条件和计算公式等。

除了格氏分脂管法外，还有其他方法可以测定牛奶中的脂肪含量，如红外光谱法、气相色谱法和核磁共振法等。这些方法各有优缺点，可以根据实际需要选择合适的方法。

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