ISO 2450:2008 标准规定了测定奶油脂肪含量的重量法参考方法。该方法适用于脂肪含量在10%至90%之间的奶油样品。该标准适用于奶油生产和贸易领域，以及食品检验和监管机构。

该标准要求使用精确的天平和标准化的试剂，以确保测量结果的准确性和可重复性。在测量前，需要将样品均匀搅拌，并将其分成适当的重量。然后将样品加入预先称好的量的硫酸铜溶液中，并在恒温水浴中加热，直到样品完全分解。然后将样品冷却，并用氯仿提取其中的脂肪。提取后，需要将氯仿蒸发干燥，并将残留物称重。最后，根据样品的重量和脂肪的重量计算出脂肪含量。

该标准还提供了一些附加的要求，例如在测量前需要检查试剂的纯度和质量，以及在测量过程中需要进行质量控制。此外，该标准还提供了一些可能影响测量结果的因素，例如样品的水分含量和氯仿的纯度。

总之，ISO 2450:2008 标准提供了一种可靠的方法来测定奶油样品中的脂肪含量。该标准的实施可以确保奶油生产和贸易领域的产品质量，并为食品检验和监管机构提供准确的数据。

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