ISO 7328:2008标准是一项用于测定牛奶基食用冰和冰混合物中脂肪含量的参考方法。该标准适用于所有牛奶基食用冰和冰混合物，包括含有脂肪替代品的产品。

该标准要求使用重量法来测定样品中的脂肪含量。首先，需要将样品加热至液态状态，并将其与乙醇混合。然后，将混合物过滤并用硫酸铜溶液进行萃取。最后，通过干燥和称重来确定样品中的脂肪含量。

该标准还规定了样品的准备方法、试剂的使用和实验室设备的要求。此外，该标准还提供了计算脂肪含量的公式。

使用ISO 7328:2008标准可以确保牛奶基食用冰和冰混合物中脂肪含量的准确测定，从而保证产品的质量和安全性。

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