植物油脂是人们日常生活中不可或缺的食品和工业原料。然而，植物油脂中含有的叶绿素会在加热、氧化等条件下发生降解，产生一系列的降解产物，如pheophytins a、a'和pyropheophytins等。这些降解产物不仅会影响植物油脂的品质和稳定性，还可能对人体健康产生不良影响。因此，测定植物油脂中叶绿素的降解产物对于保证植物油脂的品质和安全至关重要。

ISO 29841:2009标准规定了测定植物油脂中叶绿素a和a'的降解产物的方法。该方法基于高效液相色谱（HPLC）技术，通过分离和检测植物油脂中的降解产物来确定其含量。该方法具有高灵敏度、高准确性和高重复性，可以有效地测定植物油脂中叶绿素的降解产物。

ISO 29841:2009标准适用于各种类型的植物油脂，包括食用油、非食用油和动植物脂肪。该标准的实施需要一定的仪器设备和技术条件，如高效液相色谱仪、色谱柱、检测器等。同时，该标准还规定了样品的制备方法、色谱条件、检测方法等详细的操作步骤和技术要求，以确保测定结果的准确性和可靠性。

总之，ISO 29841:2009标准为测定植物油脂中叶绿素的降解产物提供了一种可靠的方法，对于保证植物油脂的品质和安全具有重要意义。

相关标准
ISO 659:1998 植物油脂和动物油脂——取样方法

ISO 660:1996 植物油脂——化学分析方法

ISO 6885:2016 植物油脂和动物油脂——气相色谱法测定脂肪酸甲酯

ISO 8292:2018 植物油脂和动物油脂——气相色谱法测定游离脂肪酸

ISO 15304:2011 植物油脂和动物油脂——气相色谱法测定脂肪酸甲酯和脂肪酸乙酯的酯交换值