动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油和工业原料，其中聚合三酰甘油是一种常见的油脂降解产物。聚合三酰甘油的含量会影响油脂的品质和稳定性，因此需要对其进行测定。

ISO 16931:2009标准规定了一种测定动植物油脂中聚合三酰甘油含量的方法，采用高效分子量排除色谱法（HPSEC）。该方法基于聚合三酰甘油与其他油脂成分在分子量上的差异，通过色谱柱分离和检测器检测，得出聚合三酰甘油的含量。

该方法适用于各种类型的动植物油脂，包括食用油、非食用油和油脂衍生物。该方法的优点是准确、可重复性好、操作简便、快速等。

相关标准
- ISO 5508:1990 动植物油脂-氢化度的测定
- ISO 660:2009 动植物油脂-化学分析方法
- ISO 6321:1999 动植物油脂-酸价和酸值的测定
- ISO 3961:2018 动植物油脂-挥发性物质的测定
- ISO 9936:2016 动植物油脂-不皂化杂质的测定