冰点测定是牛奶和牛奶制品中脱水程度的重要指标之一。ISO 5764:2009标准规定了使用热敏电阻式测温仪法测定牛奶冰点的参考方法。该方法的原理是利用热敏电阻式测温仪测量样品的温度，当样品温度下降到冰点以下时，样品中的水分开始结晶，释放出一定的热量，导致样品温度上升。通过测量样品温度的变化，可以确定样品的冰点。

该标准要求使用的热敏电阻式测温仪应符合ISO 9047标准的要求。在测量前，应将测温仪校准至0℃。样品的制备和处理应符合ISO 707标准的要求。在测量前，应将样品充分搅拌均匀，并在室温下静置至少2小时。测量时，应将样品倒入测温仪中，测温仪应放置在恒温水槽中，水槽温度应为0℃。测量时，应记录样品温度的变化曲线，当样品温度上升到一定程度时，应停止测量，并记录样品的冰点。

该标准还规定了测量结果的计算方法。根据测量结果，可以计算出样品的冰点，计算公式如下：

冰点（℃）=Tf - Tm

其中，Tf为测温仪的标定温度（0℃），Tm为样品的冰点温度。

该标准还规定了测量结果的报告要求。测量结果应报告到0.001℃，报告应包括样品的名称、生产日期、生产批号、测量日期、测量人员、测量仪器型号和编号、测量结果等信息。

相关标准
ISO 707:2008 Milk and milk products -- Guidance on sampling
ISO 9047:1990 Milk and milk products -- General guidance for the preparation of test samples, initial suspensions and decimal dilutions for microbiological examination
ISO 9622:2013 Milk and milk products -- Guidelines for the application of mid-infrared spectrometry
ISO 9623:2013 Milk and milk products -- Guidelines for the application of near infrared spectrometry
ISO 9624:2013 Milk and milk products -- Guidelines for the application of near infrared spectrometry for the determination of the fat content