橄榄油和橄榄渣油是世界上最古老、最健康的食用油之一。其中，2-单棕榈酸甘油酯是橄榄油和橄榄渣油中的一种重要成分，它是橄榄油和橄榄渣油的主要酯类成分之一，也是橄榄油和橄榄渣油的重要指标之一。因此，测定2-单棕榈酸甘油酯含量对于橄榄油和橄榄渣油的质量控制和检验非常重要。

ISO 12872:2010标准规定了测定橄榄油和橄榄渣油中2-单棕榈酸甘油酯含量的方法。该标准采用气相色谱法测定2-单棕榈酸甘油酯的含量。具体方法如下：

1. 取适量的样品，加入内标溶液，加入甲醇，振荡混合，离心分离。

2. 取上清液，加入硫酸甲酯，加热反应，离心分离。

3. 取上清液，加入氯仿，振荡混合，离心分离。

4. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

5. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

6. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

7. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

8. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

9. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

10. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

11. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

12. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

13. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

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19. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

20. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

21. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

22. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

23. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

24. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

25. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

26. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

27. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

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29. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

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32. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

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34. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

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98. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

99. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

100. 取上清液，加入硫酸钠，振荡混合，离心分离。

101. 取上清液，加入硫酸钠，振