假单胞菌属是一种常见的细菌，广泛存在于自然环境中，包括土壤、水体和植物表面等。在食品中，假单胞菌属的存在可能会导致食品变质和腐败，对人体健康造成威胁。因此，对于肉及肉制品中假单胞菌属的预测计数是非常重要的。

该标准规定了一种基于培养方法的假单胞菌属预测计数方法。该方法包括以下步骤：

1. 取样：从肉及肉制品中取样，样品量应该足够大，以确保样品的代表性。

2. 预处理：将样品进行预处理，包括去除杂质、切碎、加入缓冲液等。

3. 培养：将预处理后的样品接种到含有适当培养基的平板上，然后在适当的温度下进行培养。

4. 计数：在培养一定时间后，对培养基上的假单胞菌属进行计数。

该标准还规定了假单胞菌属的计数单位和计数范围。计数单位为CFU/g（菌落形成单位/克），计数范围为10 CFU/g到10^7 CFU/g。

该标准的实施可以帮助食品生产企业监测肉及肉制品中假单胞菌属的数量，及时发现和处理食品安全问题，保障消费者的健康和安全。

相关标准
- ISO 4833-1:2013 肉及肉制品——通用细菌计数方法的第1部分：总计数
- ISO 6887-1:2017 食品和饲料——一般微生物学检验方法的第1部分：一般规定
- ISO 21528-2:2017 食品和饲料——微生物学检验方法的第2部分：肠道埃希氏菌属的检验方法
- ISO 11290-1:2017 食品和饲料——微生物学检验方法的第1部分：葡萄球菌属的检验方法
- ISO 6579-1:2017 食品和饲料——微生物学检验方法的第1部分：沙门氏菌属的检验方法