总固形物含量是指在样品中除去水分后剩余的物质的质量百分比。测定总固形物含量是牛奶、奶油和蒸发奶质量控制的重要指标。ISO 6731:2010 标准提供了一种可靠的参考方法，以确保测定结果的准确性和可重复性。

该标准要求使用干燥器对样品进行干燥，然后将样品放入烘箱中进行烘烤。在烘烤过程中，需要定期称量样品，直到样品质量不再发生变化为止。通过比较干燥前后的样品质量，可以计算出总固形物含量。

该标准还规定了样品的准备方法、干燥器和烘箱的要求、称量的精度和计算公式等细节。在进行测定时，需要严格按照标准要求操作，以确保测定结果的准确性和可重复性。

相关标准
- ISO 9622:2013 牛奶和奶制品中脂肪含量的测定（脂肪质量分数的气相色谱法）
- ISO 707:2008 牛奶和奶制品中脂肪含量的测定（脂肪质量分数的 Gerber 法）
- ISO 11866-1:2011 牛奶和奶制品中蛋白质含量的测定（Kjeldahl 法）
- ISO 11866-2:2011 牛奶和奶制品中蛋白质含量的测定（Dumas 法）
- ISO 9623:2013 牛奶和奶制品中乳糖含量的测定（高效液相色谱法）