动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油，其质量和纯度对人们的健康至关重要。ISO 3656:2011标准规定了测定动植物油脂中紫外线吸收的方法，以特定紫外线消光度表示。该标准的实施可以帮助生产厂家和消费者确定动植物油脂的质量和纯度，保障人们的健康。

该标准的测定方法是将动植物油脂样品溶解在正己烷中，然后在200至400nm波长范围内测定其吸收光谱。根据吸收光谱，计算出特定波长下的紫外线消光度。该标准规定了特定波长为232nm和270nm，这两个波长下的紫外线消光度可以反映出动植物油脂中的不饱和度和杂质含量。

该标准的实施需要使用紫外分光光度计等仪器设备，同时需要严格控制实验条件，如温度、湿度等。在实验过程中，还需要使用标准参照物质进行校准和验证，以确保测定结果的准确性和可靠性。

总之，ISO 3656:2011标准的实施可以帮助生产厂家和消费者确定动植物油脂的质量和纯度，保障人们的健康。

相关标准
ISO 5508:1990动植物油脂——油脂酸值的测定
ISO 660:2009动植物油脂——化学分析方法
ISO 6321:1989动植物油脂——酸价和酸值的测定
ISO 6885:2016动植物油脂——气相色谱法测定脂肪酸甲酯组成
ISO 9936:2016动植物油脂——测定过氧化值的方法