红茶是一种广泛消费的饮品，其生产和加工过程涉及多个环节，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等。为了保证红茶的质量和安全，需要制定一系列的标准和规范。ISO 3720:2011就是其中之一。

该标准规定了红茶的定义和基本要求，包括以下内容：

1. 红茶的定义：红茶是一种以茶树的新鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等工艺制成的茶叶。红茶的外观为红褐色，具有特殊的香气和口感。

2. 红茶的基本要求：红茶应符合以下要求：

（1）外观：红茶的外观应为红褐色，有光泽，形状整齐，无杂质。

（2）香气：红茶应具有特殊的香气，如果香、花香、香草香等。

（3）口感：红茶应具有浓郁的口感，如甜、苦、涩、鲜等。

（4）色泽：红茶的汤色应为红褐色，清澈透明。

（5）营养成分：红茶应富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分。

（6）安全卫生：红茶应符合国家相关的安全卫生标准，不含有害物质。

除了以上基本要求外，ISO 3720:2011还规定了红茶的贮存、包装、标识等方面的要求，以确保红茶的质量和安全。

相关标准
ISO 3103:1980——泡茶的制备方法
ISO 11287:2011——茶叶的感官评价
ISO 3722:1976——绿茶的定义和基本要求
ISO 14502-1:2005——茶叶中咖啡碱的测定
ISO 3725:1989——茶叶的包装和标识