ISO 22119:2011标准主要包括以下内容：

1.术语和定义
该标准列出了实时聚合酶链反应（PCR）检测食源性病原体中所涉及的术语和定义，包括PCR、实时PCR、病原体、阳性对照、阴性对照等。

2.样品处理
该标准介绍了样品处理的一般要求，包括样品的采集、保存、运输和处理等。样品处理的质量对PCR检测结果有着至关重要的影响，因此必须严格按照标准要求进行操作。

3.PCR检测方法
该标准详细介绍了PCR检测方法的一般要求，包括PCR反应体系的组成、PCR反应条件的设定、PCR产物的检测和分析等。PCR检测方法的准确性和可靠性对于食品安全的保障至关重要。

4.结果判定
该标准规定了PCR检测结果的判定标准，包括阳性、阴性和无效等。在判定结果时，必须严格按照标准要求进行操作，以保证检测结果的准确性和可靠性。

5.质量控制
该标准要求在PCR检测过程中进行质量控制，包括阳性对照、阴性对照和内部对照等。质量控制的实施可以有效地避免假阳性和假阴性的出现，提高PCR检测的准确性和可靠性。

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