食品辐照是一种利用电离辐射处理食品的技术，可以杀灭食品中的细菌、病毒、真菌和寄生虫，延长食品的保质期，提高食品的安全性和品质。食品辐照技术已经被广泛应用于肉类、水产品、水果、蔬菜、谷物、干果、调味品、罐头食品等各种食品的处理和保鲜。

然而，食品辐照技术也存在一些潜在的风险和问题，如辐照剂量过高会导致食品品质下降、营养成分损失、味道变化等问题，辐照设备故障会导致食品污染、辐射泄漏等问题。因此，为了确保食品辐照技术的安全性和有效性，ISO 14470:2011标准规定了使用电离辐射处理食品的辐照过程的开发、验证和例行控制的要求。

该标准要求辐照过程必须符合国家和地区的法律法规和标准，同时还要满足以下要求：

1. 开发辐照过程时，必须考虑食品的特性、辐照设备的特性、辐照剂量、辐照温度、辐照时间等因素，并进行充分的实验验证。这些因素对于不同类型和形式的食品可能存在差异，因此需要进行针对性的研究和实验。

2. 验证辐照过程时，必须进行辐照剂量分布、辐照剂量一致性、辐照剂量测量、辐照设备性能等方面的测试，并进行充分的实验验证。这些测试可以评估辐照过程的有效性和安全性，确保辐照剂量的一致性和准确性。

3. 例行控制辐照过程时，必须进行辐照剂量测量、辐照设备性能监测、辐照剂量分布监测等方面的测试，并进行充分的实验验证。这些测试可以监测辐照过程的稳定性和一致性，及时发现和解决问题。

4. 辐照过程必须进行记录和文档化，包括辐照剂量、辐照时间、辐照温度、辐照设备性能等方面的信息。这些记录可以用于追溯和监测辐照过程，确保食品的安全性和品质。

5. 辐照过程必须进行风险评估，包括辐照剂量对食品品质和安全的影响、辐照设备故障对食品品质和安全的影响等方面的评估。这些评估可以帮助制定合理的辐照剂量和控制措施，降低风险和提高安全性。

ISO 14470:2011标准的实施可以提高食品辐照技术的安全性和有效性，保障食品的品质和安全。同时，该标准也可以促进国际贸易和技术交流，为食品辐照技术的发展和应用提供支持和保障。

相关标准
- ISO 11171:2016 食品辐照——辐照剂量测量方法
- ISO 11172:2016 食品辐照——辐照设备性能测量方法
- ISO 11174:2014 食品辐照——辐照剂量分布测量方法
- ISO 11137-1:2006 食品辐照——辐照剂量的确定和确认——第1部分：辐照剂量的确定
- ISO 11137-2:2013 食品辐照——辐照剂量的确定和确认——第2部分：辐照剂量的确认