ISO/TS 22002-3:2011是一项关于农业食品安全先决条件计划的标准。该标准是ISO 22000食品安全管理体系标准的补充,旨在为农业生产者提供一种实施食品安全管理的框架,以确保生产的食品安全、卫生和符合法规要求。该标准适用于所有类型的农业生产,包括种植、畜牧、渔业和养殖等。
该标准要求农业生产者实施一系列的先决条件计划,以确保生产的食品安全、卫生和符合法规要求。这些先决条件计划包括:
1. 农业生产环境的卫生和清洁
2. 农业生产设施的卫生和清洁
3. 农业生产设备的卫生和清洁
4. 农业生产过程的卫生和清洁
5. 农业生产人员的卫生和清洁
6. 农业生产动物的卫生和健康
7. 农业生产植物的卫生和健康
8. 农业生产水源的卫生和质量
9. 农业生产物料的卫生和质量
10. 农业生产废弃物的处理和管理
农业生产者应根据自身的生产情况和风险评估结果,制定相应的先决条件计划,并实施和维护这些计划。同时,农业生产者还应定期进行内部审核和风险评估,以确保先决条件计划的有效性和适应性。
该标准还要求农业生产者建立和维护适当的记录和文档,以证明先决条件计划的实施和有效性。这些记录和文档应包括先决条件计划的制定和实施过程、内部审核和风险评估结果、培训记录、监测和测量结果等。
总之,ISO/TS 22002-3:2011为农业生产者提供了一种实施食品安全管理的框架,以确保生产的食品安全、卫生和符合法规要求。农业生产者应根据自身的生产情况和风险评估结果,制定相应的先决条件计划,并实施和维护这些计划,以确保食品安全和卫生。
相关标准
- ISO 22000 食品安全管理体系标准
- ISO/TS 22002-1 食品制造业先决条件计划
- ISO/TS 22002-2 食品包装制造业先决条件计划
- ISO/TS 22002-4 食品服务业先决条件计划
- ISO 31000 风险管理标准