ISO 15163:2012标准是一项关于奶及奶制品中犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的色谱测定法的标准。该标准的主要目的是为了确保奶及奶制品中犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的含量符合国际标准。

该标准的测定方法是采用高效液相色谱法（HPLC）测定奶及奶制品中犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的含量。该方法的优点是准确、可靠、快速、简便，且具有高灵敏度和高分辨率。

该标准适用于奶及奶制品中犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的测定。该标准的实施可以帮助生产商和监管机构确保奶及奶制品中犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的含量符合国际标准，从而保证产品的质量和安全。

相关标准
ISO 707:1997 奶及奶制品——犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的测定
ISO 11816-1:2013 奶及奶制品——犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的测定——第1部分：酶活性测定
ISO 11816-2:2013 奶及奶制品——犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的测定——第2部分：酶蛋白测定
ISO 11816-3:2013 奶及奶制品——犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的测定——第3部分：酶基因测定
ISO 11816-4:2013 奶及奶制品——犊胃凝乳酶和成年牛胃凝乳酶的测定——第4部分：酶抗原测定