ISO/TS 6579-2:2012是一项关于食品和动物饲料微生物学的标准，旨在提供一种水平方法，用于检测、计数和血清分型沙门氏菌。沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，可以引起人和动物的感染。因此，对于食品和动物饲料中的沙门氏菌进行检测和计数非常重要，以确保食品和饲料的安全性。

本标准的第2部分介绍了一种微型最可能数技术计数的方法，用于检测沙门氏菌的存在和数量。该方法基于沙门氏菌在液体培养基中的生长和代谢，通过观察培养基中的沙门氏菌数量来计算样品中沙门氏菌的最可能数。该方法具有高度的准确性和可重复性，并且可以在较短的时间内得到结果。

本标准的第2部分还介绍了一种血清分型方法，用于确定沙门氏菌的血清型。血清分型是一种重要的鉴定方法，可以帮助确定沙门氏菌的来源和传播途径。该方法基于沙门氏菌的抗原特性，通过与一系列血清试剂反应来确定沙门氏菌的血清型。

总之，ISO/TS 6579-2:2012提供了一种可靠的方法，用于检测、计数和血清分型沙门氏菌。该标准的实施可以帮助确保食品和动物饲料的安全性，并保护公众健康。

相关标准
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- ISO 6579-3:2014 Salmonella的检测、计数和血清分型的水平方法——第3部分：血清分型
- ISO 6579-4:2017 Salmonella的检测、计数和血清分型的水平方法——第4部分：检测和计数的验证方法
- ISO 10272-1:2017 食品中沙门氏菌的检测——第1部分：水平方法
- ISO 10272-2:2017 食品中沙门氏菌的检测——第2部分：血清分型