鱼类是水生生物中最重要的一类，它们对水质的敏感性很高，因此鱼类的生化和生理测量对于水质的评估和监测非常重要。卵黄蛋白是一种在雌性鱼类体内合成的蛋白质，它在卵巢发育和卵子成熟过程中起着重要的作用。卵黄蛋白的测定可以用来评估鱼类的生殖健康状况，因此在水质监测中也被广泛应用。

ISO 23893-3:2013规定了测定鱼类卵黄蛋白的方法和步骤。首先需要收集鱼类样品，并将其处理成适合分析的形式。然后，通过酶联免疫吸附测定法（ELISA）或其他适当的方法测定卵黄蛋白的含量。最后，根据测定结果评估鱼类的生殖健康状况。

该标准适用于各种类型的鱼类，包括淡水和海水鱼类。在实际应用中，可以根据需要进行适当的修改和调整，以满足特定的监测要求。

总之，ISO 23893-3:2013是一项非常重要的水质标准，它为鱼类生化和生理测量中卵黄蛋白的测定提供了详细的方法和步骤，为水质监测和评估提供了有力的支持。

相关标准
- ISO 5667-1:2016 水质采样-第1部分：指南
- ISO 5667-3:2012 水质采样-第3部分：保持和处理样品
- ISO 5667-11:2009 水质采样-第11部分：微生物样品的采集
- ISO 5667-15:2017 水质采样-第15部分：沉积物样品的采集
- ISO 17025:2017 检验和校准实验室的通用要求