ISO 20483:2013标准是一项用于测定粮食和豆类中氮含量，并计算出粗蛋白质含量的方法。该标准采用凯氏法，是一种常用的氮含量测定方法。该标准适用于小麦、玉米、大米、燕麦、大麦、高粱、荞麦、豌豆、扁豆、菜豆、芸豆、蚕豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、花生等粮食和豆类。

该标准要求样品必须经过磨碎和筛分，以确保样品的均匀性和可测性。然后将样品加入凯氏试剂中，在加热的条件下进行消解反应，使样品中的氮转化为氨。接着，将氨蒸发至硫酸中，生成硫酸铵。最后，用酸进行滴定，测定硫酸铵中的氮含量，从而计算出样品中的氮含量和粗蛋白质含量。

该标准还规定了实验室设备和试剂的要求，以确保测定结果的准确性和可重复性。实验室必须配备凯氏消解仪、蒸发器、滴定管、酸和其他必要的试剂和设备。

在使用该标准进行氮含量测定时，需要注意以下几点：

1. 样品必须充分磨碎和筛分，以确保样品的均匀性和可测性。

2. 在消解过程中，必须控制加热温度和时间，以确保样品中的氮完全转化为氨。

3. 在滴定过程中，必须控制滴定液的滴加速度和滴加量，以确保测定结果的准确性。

4. 实验室必须定期校准设备和试剂，以确保测定结果的可靠性和可重复性。

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