Cinnamon是一种常见的香料，广泛用于食品、药品和化妆品等领域。Cinnamon的质量对于其应用效果和安全性都有着重要的影响。为了保证Cinnamon的质量和安全性，ISO 6539:2014规定了Cinnamon的质量要求、分类、包装、标记和运输等方面的要求。

ISO 6539:2014规定了Cinnamon的分类方法。根据Cinnamon的外观、香气、味道和化学成分等特征，将其分为四个等级：特级、一级、二级和三级。特级Cinnamon的外观应为棕色或红棕色，香气浓郁，味道辛辣，化学成分符合规定要求。一级、二级和三级Cinnamon的外观、香气、味道和化学成分等特征应符合规定要求。

ISO 6539:2014还规定了Cinnamon的包装和标记要求。Cinnamon应采用透明、无色、无味、无毒的包装材料进行包装，包装材料应符合食品包装材料的要求。包装上应标明Cinnamon的名称、等级、生产日期、保质期和生产厂家等信息。此外，Cinnamon的包装和标记还应符合国家和地区的相关法律法规要求。

ISO 6539:2014还规定了Cinnamon的质量要求。Cinnamon的水分、挥发性油、灰分、酸不溶性灰分、重金属、农药残留和微生物等指标应符合规定要求。此外，Cinnamon的化学成分也应符合规定要求。

ISO 6539:2014还规定了Cinnamon的运输要求。Cinnamon应采用干燥、通风、无异味的运输工具进行运输，运输过程中应避免受潮、受热、受压和受污染等情况。

相关标准
- ISO 3632-1:2011 Cinnamon — Part 1: Specification for cinnamon (Cinnamomum verum J. Presl)
- ISO 3632-2:2011 Cinnamon — Part 2: Specification for cinnamon (Cinnamomum cassia Blume)
- ISO 6538:2016 Black pepper — Specification
- ISO 6571:2015 Nutmeg — Specification
- ISO 6572:2015 Cloves — Specification