橄榄油和橄榄渣油是一种常见的食用油，也是一种重要的工业原料。其中甾醇是一种重要的生物活性物质，对人体健康有着重要的影响。因此，测定橄榄油和橄榄渣油中甾醇含量的方法和标准也就显得尤为重要。

ISO 12228-2:2014标准规定了测定橄榄油和橄榄渣油中甾醇含量的气相色谱法。该标准适用于橄榄油和橄榄渣油中总甾醇和各种单独的甾醇的测定。该标准的目的是为了保证橄榄油和橄榄渣油的质量和安全性。

该标准的实验步骤如下：

1. 样品的制备：将橄榄油或橄榄渣油样品加入甲醇中，加入内标物质，振荡混合，离心分离，取上清液进行进一步处理。

2. 萃取：将上清液加入硅胶柱中进行萃取，用氯仿-甲醇混合溶液洗脱，得到甾醇的混合物。

3. 洗脱：将甾醇混合物加入氯仿中，用硅胶柱进行洗脱，得到单独的甾醇。

4. 气相色谱分析：将单独的甾醇加入气相色谱仪中进行分析，得到各种甾醇的含量。

该标准的实验步骤详细、操作简单、结果准确可靠，可以为橄榄油和橄榄渣油的质量控制提供重要的参考。

相关标准
- ISO 5508:1990 植物油和动物油的制备和提取——橄榄油和橄榄渣油的制备
- ISO 660:2009 油脂和动物油的制备和提取——橄榄油和橄榄渣油的制备
- ISO 3960:2016 液体燃料——测定密度和相对密度——浮力法和气体比重法
- ISO 12966-2:2011 食品中脂肪酸甲酯的测定——气相色谱法——第2部分：植物油和动物油
- ISO 5509:2000 油脂和油料——植物油和动物油的制备和提取——橄榄油和橄榄渣油的制备