ISO 11136:2014标准规定了进行消费者感官测试的一般程序和要求。该标准要求测试必须在受控区域内进行，以确保测试结果的可靠性和可重复性。受控区域应该是一个专门设计的房间或区域，具有适当的照明、温度、湿度和通风条件，以及适当的隔音和隔离措施，以避免外部干扰和影响测试结果。

在进行测试之前，必须对测试人员进行培训和筛选，以确保他们具有适当的感官能力和测试技能。测试人员应该是消费者，而不是专业的感官分析师。测试人员应该是代表产品目标市场的人群，以确保测试结果的代表性和可靠性。

测试应该在受控条件下进行，以确保测试结果的可重复性和可比性。测试应该在同一时间、同一地点、同一温度和湿度条件下进行，以避免外部因素的影响。测试应该使用标准化的测试方法和评估表，以确保测试结果的一致性和可比性。

测试结果应该进行统计分析和解释，以提供有用的信息和建议。测试结果应该包括产品的感官特征、优点和缺点，以及消费者对产品的喜好和购买意愿等方面的信息。测试结果应该被认为是产品开发、质量控制和市场营销等方面的重要参考。

相关标准
- ISO 8589:2007 感官分析——一般指南
- ISO 11035:2011 感官分析——评估食品的气味和味道的方法
- ISO 13299:2016 感官分析——方法学——使用三角试验进行感官评估
- ISO 13301:2018 感官分析——方法学——使用排序法进行感官评估
- ISO 13302:2018 感官分析——方法学——使用描述性分析进行感官评估