精油是从植物中提取的挥发性化合物混合物，具有广泛的应用，如香料、药物、化妆品等。精油的质量和稳定性是影响其应用效果的重要因素之一。过氧化值是评估精油质量和稳定性的重要指标之一。过氧化值是指精油中过氧化物的含量，通常用来评估精油的氧化程度。当精油暴露在空气中时，它会逐渐氧化，产生过氧化物。过氧化物的含量越高，精油的质量和稳定性就越差。

ISO 18321:2015标准规定了测定精油过氧化值的方法。该标准要求使用过氧化值试剂，该试剂是一种含有碘化钾和碘化钠的溶液。该试剂可以与精油中的过氧化物反应，产生碘化物离子。通过测量反应后的溶液中碘化物离子的含量，可以计算出精油中过氧化物的含量。

该标准要求在特定的条件下进行测定，包括使用特定的试剂、反应时间和温度。该标准还要求使用紫外线分光光度计测量反应后的溶液中碘化物离子的吸光度。通过比较样品的吸光度和标准品的吸光度，可以计算出样品中过氧化物的含量。

该标准适用于各种类型的精油，包括天然和合成精油。该标准的目的是确定精油中的过氧化物含量，以评估其质量和稳定性。该标准的测定方法简单、快速、准确，可以为精油的生产和质量控制提供重要的参考依据。

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