ISO 17604:2015标准的主要目的是确保屠宰畜禽采样的准确性和可重复性。采样是食品微生物学分析的重要步骤，因为它直接影响到分析结果的准确性。采样不当可能会导致假阳性或假阴性结果，从而影响到食品安全的评估和控制。

该标准规定了采样的方法和程序，包括采样点的选择、采样工具的选择、采样数量的确定、采样位置的标记、采样过程的记录等。采样点的选择应该是代表性的，以确保采样结果能够反映整个批次的情况。采样工具的选择应该是适当的，以确保采样的准确性和可重复性。采样数量的确定应该根据样品的大小和特性来确定，以确保采样结果的可靠性。采样位置的标记应该清晰明了，以便后续的分析和追溯。采样过程的记录应该详细，以便后续的分析和评估。

除了采样的方法和程序，ISO 17604:2015还规定了采样后的处理和运输。采样后的处理应该尽快进行，以避免样品的污染和变质。采样后的运输应该在适当的温度和时间内进行，以确保样品的完整性和准确性。

总之，ISO 17604:2015是一项非常重要的标准，它规定了屠宰畜禽采样的方法和程序，以确保采样的准确性和可重复性。该标准的实施可以提高食品安全的评估和控制，保障公众的健康和安全。

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