ISO 16958:2015标准是一项用于测定奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品中脂肪酸组成的毛细管气相色谱法。该标准适用于测定脂肪酸组成的定量和定性分析。

脂肪酸是构成脂肪的基本成分，也是人体必需的营养素之一。脂肪酸的种类和含量对人体健康有着重要的影响。因此，测定奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品中脂肪酸组成的准确性和可靠性对于保障人体健康具有重要意义。

ISO 16958:2015标准规定了测定奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品中脂肪酸组成的毛细管气相色谱法。该方法的原理是将样品中的脂肪酸甲酯化后，通过毛细管气相色谱仪进行分析。该方法具有高灵敏度、高分辨率、高准确性和高重复性等优点。

该标准适用于测定奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品中脂肪酸组成的定量和定性分析。该标准适用于所有类型的奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品，包括牛奶、羊奶、乳清、奶油、乳酪、酸奶、婴幼儿配方食品、成人营养品等。

该标准要求在进行测定前，必须对样品进行预处理，包括去除杂质、脂肪提取、脂肪酸甲酯化等步骤。同时，该标准还规定了毛细管气相色谱仪的操作条件、分析方法、数据处理等方面的要求。

总之，ISO 16958:2015标准是一项用于测定奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品中脂肪酸组成的毛细管气相色谱法。该标准具有高灵敏度、高分辨率、高准确性和高重复性等优点，适用于所有类型的奶制品、婴幼儿配方食品和成人营养品。

相关标准
ISO 707:1981 奶及奶制品中脂肪酸甲酯的测定
ISO 5508:1990 奶油中脂肪酸甲酯的测定
ISO 5509:2000 植物油和动物脂肪中脂肪酸甲酯的测定
ISO 12966-2:2011 食品中脂肪酸甲酯的测定
ISO 15304:2016 奶油中脂肪酸甲酯的测定