泛酸是一种重要的维生素，对人体的生长发育、代谢和免疫系统等方面都有着重要的作用。因此，在爱婴奶粉和成人营养品中添加适量的泛酸是非常必要的。然而，泛酸的测定一直是一个难点，传统的测定方法存在着准确性不高、操作繁琐等问题。为了解决这些问题，ISO 20639:2015标准提出了一种新的测定方法——超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS）。

该标准要求使用UHPLC-MS/MS对样品中的泛酸进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入甲醇中，振荡混合，离心沉淀，取上清液进行进一步处理。

2. 色谱条件：使用C18反相色谱柱，流动相为甲醇和水的混合物，梯度洗脱。

3. 质谱条件：采用电喷雾离子源（ESI），多反应监测模式（MRM）进行检测。

4. 数据处理：使用内标法进行定量，计算样品中泛酸的含量。

该方法具有准确性高、灵敏度高、操作简便等优点，可以有效地解决传统测定方法存在的问题。同时，该方法还可以应用于其他食品和药品中泛酸的测定。

相关标准
ISO 20635:2015 爱婴奶粉和成人营养品——超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS）测定核黄素的方法
ISO 20636:2015 爱婴奶粉和成人营养品——超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS）测定叶酸的方法
ISO 20637:2015 爱婴奶粉和成人营养品——超高效液相色谱-串联质谱法（UHPLC-MS/MS）测定维生素B12的方法
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