乳酸菌是一种常见的菌群，广泛存在于各种乳制品中。乳酸菌不仅可以促进乳制品的发酵，还具有一定的保健作用。因此，对乳酸菌的定量成为了乳制品生产和质量控制的重要环节。

传统的乳酸菌定量方法主要是通过培养基培养和计数的方式，但这种方法存在着一些缺陷，如需要较长的培养时间、存在一定的误差等。随着流式细胞术技术的发展，乳酸菌的定量方法也得到了改进。

ISO 19344:2015标准采用流式细胞术技术，通过检测细胞的荧光信号来定量乳酸菌的数量。该方法具有快速、准确、灵敏等优点，可以有效地避免传统方法中存在的误差和不确定性。

该标准适用于各种乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪等。在实际应用中，可以根据需要选择不同的荧光染料和检测参数，以适应不同的样品类型和检测要求。

总之，ISO 19344:2015标准为乳酸菌的定量提供了一种快速、准确、可靠的方法，对于乳制品生产和质量控制具有重要意义。

相关标准
ISO 15214:1998，ISO 15215:1998，ISO 15216-1:2017，ISO 15216-2:2013，ISO 15216-3:2013