成对比较试验是一种常用的感官分析方法，用于评估两种或两种以上的产品、样品或样本之间的感官差异。该方法的基本原理是将两种或两种以上的产品、样品或样本进行成对比较，评估它们之间的差异。成对比较试验可以用于评估各种感官属性，如外观、气味、口感、口感、嗅觉等。

ISO 5495:2005/Amd 1:2016标准规定了成对比较试验的方法，包括试验设计、样品选择、试验程序、数据分析等方面。该标准要求试验人员具有一定的感官分析技能和经验，能够正确地执行试验程序和数据分析。

ISO 5495:2005/Amd 1:2016标准的主要修订内容包括以下方面：

1. 增加了对试验人员的要求，要求试验人员具有一定的感官分析技能和经验，能够正确地执行试验程序和数据分析。

2. 增加了对样品选择的要求，要求样品应该具有代表性，并且应该在试验前进行充分的准备和处理。

3. 增加了对试验程序的要求，要求试验应该在适当的环境条件下进行，试验人员应该按照规定的程序进行试验，并且应该记录试验过程中的所有细节。

4. 增加了对数据分析的要求，要求试验人员应该使用适当的统计方法对试验数据进行分析，并且应该对试验结果进行解释和报告。

总之，ISO 5495:2005/Amd 1:2016标准是一项重要的感官分析标准，它规定了成对比较试验的方法，为各种类型的产品、样品或样本的感官评估提供了一种有效的方法。

相关标准
ISO 8586-1:1993 感官分析方法——通用指南——第1部分：基本原则
ISO 8586-2:2008 感官分析方法——通用指南——第2部分：试验程序
ISO 8587:2006 感官分析方法——三角试验
ISO 11035:1994 感官分析方法——排列试验
ISO 13299:2016 感官分析——方法学——感官分析数据的处理