动植物油脂是人们日常生活中必不可少的食品和工业原料。然而，动植物油脂中的水分和挥发物含量会影响其质量和稳定性，甚至会对生产和加工过程造成危害。因此，测定动植物油脂中的水分和挥发物含量是非常重要的。

ISO 662:2016标准规定了测定动植物油脂中水分和挥发物含量的方法。该标准要求使用称量精度为0.1mg的天平，并将样品放入预先烘干的容器中，在一定的温度和时间下进行加热，然后再进行称量。通过计算样品的质量变化，可以确定样品中的水分和挥发物含量。

该标准适用于所有类型的动植物油脂，包括食用油、非食用油和动物脂肪。该标准的目的是为了确保动植物油脂的质量和稳定性，以及保证其在生产和加工过程中的安全性。

除了上述要求外，该标准还规定了一些其他的要求，例如样品的准备、加热条件、称量精度等。这些要求都是为了保证测定结果的准确性和可靠性。

总之，ISO 662:2016标准是测定动植物油脂中水分和挥发物含量的重要标准，它对于保证动植物油脂的质量和稳定性，以及保证其在生产和加工过程中的安全性具有重要意义。

相关标准
ISO 5509:2000 动植物油脂-棕榈油脂-脂肪酸组成的测定
ISO 660:1996 动植物油脂-化学分析方法
ISO 6887-1:2017 食品和饲料-微生物学-一般指南和样品准备
ISO 7218:2007 食品和饲料-一般微生物学-样品的准备、生长条件和培养方法
ISO 8586:2012 食品和饲料-一般微生物学-凝胶过滤法（基于膜过滤法）的应用