ISO 16634-2:2016
Food products — Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content — Part 2: Cereals, pulses and milled cereal products
发布时间：2016-05-20 实施时间：
ISO 16634-2:2016是一项用于测定谷物、豆类和磨制谷物制品中总氮含量和计算粗蛋白质含量的标准。该标准采用杜马斯原理，通过燃烧样品并测量产生的氮气来测定总氮含量。然后，通过将总氮含量除以一个适当的因子来计算粗蛋白质含量。该标准适用于谷物、豆类和磨制谷物制品的样品。
该标准的主要内容包括样品的准备、燃烧和测定总氮含量以及计算粗蛋白质含量。样品的准备包括将样品磨成粉末，并根据需要进行干燥。然后，将样品放入燃烧器中进行燃烧，并测量产生的氮气。最后，通过将总氮含量除以一个适当的因子来计算粗蛋白质含量。
该标准的优点在于，它是一种快速、准确、可靠的方法，可以用于测定谷物、豆类和磨制谷物制品中的粗蛋白质含量。此外，该方法还可以用于检测食品中的氮含量，从而确定是否存在添加剂或其他不良物质。
然而，该标准也存在一些限制。例如，该方法不能用于测定非蛋白质氮的含量，因为它只能测定总氮含量。此外，该方法还需要使用一些特殊的设备和试剂，因此需要一定的技术和经验。
总之，ISO 16634-2:2016是一项用于测定谷物、豆类和磨制谷物制品中总氮含量和计算粗蛋白质含量的标准。该标准采用杜马斯原理，是一种快速、准确、可靠的方法，可以用于检测食品中的氮含量和粗蛋白质含量。
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