感官分析是一种科学方法，用于评估人类感官对产品的感知。这种方法可以帮助生产商了解他们的产品在消费者中的受欢迎程度，以及如何改进产品以满足消费者的需求。感官分析通常包括味觉、嗅觉、视觉和触觉等方面的评估。

ISO 5492:2008/Amd 1:2016提供了感官分析领域的术语和定义，以便在国际上进行交流和协作。该标准包括了各种感官分析的术语和定义，例如：

- 感官属性：描述产品的感官特征，例如味道、气味、颜色和口感等。
- 感官评估：使用感官属性来评估产品的质量和特征。
- 感官阈值：指感官属性的最小可感知量。
- 感官分析员：进行感官评估的人员。

此外，该标准还包括了一些与感官分析相关的术语和定义，例如：

- 样品：进行感官评估的产品样本。
- 评估：对样品进行感官分析的过程。
- 评估表：用于记录感官评估结果的表格或表格集合。

通过使用ISO 5492:2008/Amd 1:2016，感官分析人员可以确保在国际上进行交流和协作时使用相同的术语和定义。这有助于确保感官评估的准确性和可重复性，并促进感官分析领域的发展和创新。

相关标准
- ISO 8586-1:1993 感官分析方法 - 第1部分：一般指南
- ISO 8586-2:2008 感官分析方法 - 第2部分：专家评估
- ISO 8587:2006 感官分析方法 - 一般指南
- ISO 11035:1994 感官分析方法 - 评估表的设计和编制
- ISO 13299:2016 感官分析 - 方法学 - 用于感官评估的统计方法