镉是一种有毒的金属元素，对人体健康和环境都有害。镉可以通过食物链进入人体，长期摄入过量的镉会导致肾脏损伤、骨质疏松、贫血等疾病。因此，限制食品中镉的含量对于保护人类健康和环境至关重要。

动植物油脂是人们日常饮食中常见的食品，其中也可能含有镉。因此，测定动植物油脂中镉的含量是非常必要的。ISO 15774:2017标准规定了使用直接石墨炉原子吸收光谱法测定动植物油脂中镉含量的方法。

该标准要求使用的仪器和试剂必须符合相关的质量标准。在进行测定之前，需要对样品进行预处理，包括样品的干燥、研磨和溶解等步骤。然后将样品溶液注入石墨炉中进行原子吸收光谱分析，测定样品中镉的含量。

该标准的测定结果应该报告为镉的质量分数，单位为mg/kg。如果测定结果超过了ISO 15774:2017标准规定的镉含量限制，那么该样品应该被认为是不合格的。

使用ISO 15774:2017标准测定动植物油脂中镉的含量，可以保证食品安全和环境保护。该标准的实施可以帮助监管部门对食品中镉的含量进行监测，保障公众的健康和安全。

相关标准
- ISO 3696:1987 水质——纯水的制备和使用
- ISO 648:1977 实验室玻璃器皿——容积、容量和标记
- ISO 3696:2018 水质——规定水质等级的制备和使用
- ISO 17025:2017 检验和校准实验室的通用要求
- ISO 11885:2007 水质——确定元素总量的方法——电感耦合等离子体原子发射光谱法