动植物油脂是人们日常生活中常用的食用油，其质量的好坏直接关系到人们的健康。折射率是衡量油脂质量的一个重要指标，因此测定油脂的折射率是非常必要的。ISO 6320:2017标准规定了测定动植物油脂折射率的方法，以确保油脂的质量符合国际标准。

ISO 6320:2017标准的测定方法是使用折射计测定油脂的折射率。在测定之前，需要将油脂样品加热至50℃左右，然后将样品倒入折射计中进行测定。测定时需要注意折射计的温度和校准，以确保测定结果的准确性。

该标准适用于所有类型的动植物油脂，包括精炼和未精炼的油脂。测定结果可以用于判断油脂的质量，以及用于油脂的生产和加工过程中的控制。

除了测定方法外，ISO 6320:2017标准还规定了一些附加要求，例如样品的准备、折射计的校准和温度控制等。这些要求都是为了确保测定结果的准确性和可重复性。

相关标准
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