肠杆菌科是一类常见的细菌，广泛存在于自然环境中，包括土壤、水体、动物肠道等。其中一些菌株可以引起人和动物的感染，导致各种疾病。因此，在食品和饲料中检测和计数肠杆菌科的存在是非常重要的。ISO 21528-1:2017提供了一种标准化的方法，用于检测和计数肠杆菌科在食品和饲料样品中的存在。

该标准的检测方法主要基于培养和生化反应。首先，将样品制备成适当的浓度，并进行预处理，以去除可能存在的干扰物质。然后，将样品接种到含有肠杆菌科特异培养基的平板上，进行培养。在培养过程中，肠杆菌科会生长并形成典型的菌落。接下来，通过一系列的生化反应，可以确定这些菌落是否属于肠杆菌科。最后，根据菌落的数量和特征，可以计算出样品中肠杆菌科的存在量。

除了检测方法外，该标准还规定了一些额外的要求，以确保检测结果的准确性和可靠性。例如，要求使用质量可控的培养基和试剂，以及进行质量控制和质量保证。此外，还要求对样品进行适当的处理和保存，以避免样品受到污染或变质。

总的来说，ISO 21528-1:2017是一项非常重要的标准，对于保障食品和饲料的安全性和卫生质量具有重要意义。通过标准化的检测方法和额外的要求，可以确保检测结果的准确性和可靠性，为食品和饲料生产企业提供了有力的支持。

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