ISO 9233-1:2018标准是一项针对奶酪、奶酪外皮和加工奶酪中纳他霉素含量的测定方法。纳他霉素是一种广谱抗真菌药物，常用于食品中的防腐剂。然而，过量使用纳他霉素会对人体健康造成危害，因此需要对食品中的纳他霉素含量进行监测。

该标准采用分子吸收光谱法进行测定，适用于纳他霉素含量在0.1 mg/kg至10 mg/kg范围内的样品。该方法的原理是利用纳他霉素分子在特定波长下的吸收特性，通过分析样品中纳他霉素分子的吸收情况来计算纳他霉素的含量。

该标准的实施需要一定的实验设备和技术，包括分子吸收光谱仪、样品制备设备、标准品等。在实验过程中，需要注意样品的处理、测量条件的控制等因素，以保证测量结果的准确性和可靠性。

该标准的实施可以有效保障食品安全，防止纳他霉素过量使用对人体健康造成危害。同时，该标准的实施也有助于提高食品生产企业的质量管理水平，保证产品质量和市场竞争力。

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