ISO 21479:2019标准的主要内容是通过分析植物叶脂肪酸组成来评估土壤质量。植物叶脂肪酸是植物细胞膜的主要成分之一，其组成受到环境因素的影响，包括土壤中的污染物和其他环境因素。因此，通过分析植物叶脂肪酸组成，可以评估土壤中污染物的影响，以及其他环境因素对土壤植物群落的影响。

该标准的实施步骤包括采集土壤样品和植物样品、提取植物叶脂肪酸、分离和纯化脂肪酸、测定脂肪酸组成、计算脂肪酸指数等。其中，脂肪酸指数是评估土壤质量的主要指标之一，它反映了土壤中污染物对植物叶脂肪酸组成的影响程度。脂肪酸指数越低，说明土壤中污染物对植物叶脂肪酸组成的影响越大，土壤质量越差。

该标准适用于评估土壤中污染物的影响，包括有机和无机污染物，以及土壤中的其他环境因素。该标准的优点是简单、快速、准确，可以在实验室和野外进行。同时，该标准还可以与其他土壤质量评估方法结合使用，如土壤微生物群落分析、土壤酶活性测定等，以提高土壤质量评估的准确性和可靠性。

相关标准
ISO 10390:2005 土壤质量——pH值的测定
ISO 11260:1994 土壤质量——颗粒密度和容重的测定
ISO 11274:2014 土壤质量——生物学方法中的土壤微生物群落分析
ISO 11465:1993 土壤质量——氧化还原电位的测定
ISO 14240-1:1998 土壤质量——生物学方法中的土壤酶活性测定——第1部分：通用原则和指南