低温微生物是指在低温下生长的微生物，通常在0℃至30℃之间。这些微生物可以在食品和饲料中生长，导致食品和饲料的变质和腐败。因此，对低温微生物的计数是评估食品和饲料质量和安全性的重要指标之一。

ISO 17410:2019标准规定了一种水平方法，用于在食品和饲料样品中计数低温微生物。该方法基于在富含营养物质的琼脂培养基上培养微生物，并在适当的温度下进行孵育。该标准还规定了样品的准备方法、培养基的配制和使用、孵育条件、计数方法和结果的报告。

该标准适用于所有类型的食品和饲料样品，包括生产和加工过程中的样品。该标准的目的是提供一种可靠的方法，用于确定食品和饲料中低温微生物的数量，以便评估其对食品和饲料的质量和安全性的影响。

该标准的实施可以帮助食品和饲料生产企业确保其产品的质量和安全性，并遵守相关的法规和标准。此外，该标准还可以帮助监管机构对食品和饲料进行监管和检查，以确保其符合相关的质量和安全标准。

相关标准
- ISO 4833-1:2013 食品和饲料中微生物总数的计数方法
- ISO 6887-1:2017 食品和饲料样品的微生物学检验——样品的准备和试验方法
- ISO 7218:2007 食品和饲料中微生物的一般要求和指南
- ISO 11290-1:2017 食品和饲料中沙门氏菌的检验——第1部分：试验方法
- ISO 21528-2:2017 食品和饲料中肠道埃希氏菌的检验——第2部分：试验方法