水是人类生存和发展的重要资源，水质的好坏直接关系到人类的健康和生存环境。水中的有机物质是水质评价的重要指标之一，其种类繁多，来源广泛，对人体健康和环境保护都有一定的影响。因此，对水中有机物质的定量测定具有重要的意义。

ISO 21253-2:2019标准是针对水质中有机物质的定量测定而制定的。该标准规定了使用多组分类分析方法进行有机物质定量测定的标准要求和测试方法。该标准适用于水质中有机物质的定量测定，包括但不限于挥发性有机物、半挥发性有机物、多环芳烃、氯代烃、酚类、酮类、醛类、酸类、酯类、醇类、氨基酸类、硝基化合物、磷酸酯类、硫代硫酸酯类等。

该标准要求使用多组分类分析方法进行有机物质定量测定时，需要满足以下要求：

1. 测定方法应具有高度的准确性和可重复性。在测定过程中，需要采用合适的质量控制措施，确保测定结果的准确性和可靠性。
2. 测定方法应具有较高的灵敏度和选择性。在测定过程中，需要采用合适的分离和检测技术，提高测定方法的灵敏度和选择性。
3. 测定方法应能够同时测定多种有机物质。在测定过程中，需要采用合适的分析方法，能够同时测定多种有机物质。
4. 测定方法应能够适用于不同类型的水样品。在测定过程中，需要考虑不同类型的水样品的特点，选择合适的测定方法。
5. 测定方法应能够满足环境保护和公共卫生的要求。在测定过程中，需要考虑有机物质对环境和人体健康的影响，选择合适的测定方法。

总之，ISO 21253-2:2019标准为水质中有机物质的定量测定提供了标准要求和测试方法，对于保障水质安全和环境保护具有重要的意义。

相关标准
- ISO 5667-1:2018 水质采样-第1部分：指南
- ISO 5667-3:2012 水质采样-第3部分：保持和处理样品
- ISO 5667-11:2009 水质采样-第11部分：微生物采样
- ISO 5667-14:2018 水质采样-第14部分：指南
- ISO 5667-15:2017 水质采样-第15部分：指南