藏红花是一种珍贵的香料和药材，其质量和安全性对消费者和生产者都非常重要。ISO 21983:2019为藏红花的采摘、运输、分离花柱、干燥和储存提供了详细的指南，以确保其质量和安全性。该标准包括以下内容：

1. 采摘：指南建议在花朵开放后尽快采摘花柱，以确保其质量和产量。采摘时应避免损坏花朵和花柱，以及避免使用化学物质。

2. 运输：指南建议在采摘后尽快将藏红花运输到加工厂，以避免花柱的腐烂和质量下降。运输时应避免受潮和受热，以及避免与其他物品混合。

3. 分离花柱：指南建议使用手工或机器分离花柱，以确保其质量和产量。分离时应避免损坏花柱和混入其他杂质。

4. 干燥：指南建议使用自然或人工干燥的方法，以确保花柱的质量和产量。干燥时应避免过度干燥和受潮。

5. 储存：指南建议将干燥的花柱储存在干燥、通风和无异味的地方，以确保其质量和安全性。储存时应避免受潮、受热和受阳光直射。

通过遵循ISO 21983:2019的指南，生产者可以确保藏红花的质量和安全性，提高其经济效益和可持续性。

相关标准
ISO 3632-1:2011，藏红花品质的规范-第1部分：色泽、香气和味道
ISO 3632-2:2010，藏红花品质的规范-第2部分：杂质
ISO 3632-3:2010，藏红花品质的规范-第3部分：香气成分
ISO 3632-4:2014，藏红花品质的规范-第4部分：色素成分
ISO 9001:2015，质量管理体系-要求