ISO 23349:2020标准是针对含添加植物甾醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾醇醇的测定方法进行规定的。甾醇和甾醇醇是一类重要的生物活性物质，它们在人体内具有多种生理功能，如调节胆固醇代谢、降低血脂、抗氧化等。因此，含添加植物甾醇的食品和膳食补充剂的甾醇和甾醇醇含量的测定对于保障人体健康具有重要意义。

ISO 23349:2020标准规定了测定含添加植物甾醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾醇醇的方法。该标准采用气相色谱-质谱联用技术进行测定，具有高灵敏度、高准确度、高重复性等优点。该标准的测定方法适用于含添加植物甾醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾醇醇的测定。该标准不适用于未添加植物甾醇的食品和膳食补充剂。

在实际应用中，该标准的测定方法可以用于监测含添加植物甾醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾醇醇的含量，以保障人体健康。同时，该标准的测定方法也可以用于食品和膳食补充剂的质量控制和质量评价。

相关标准
ISO 12966-2:2011 动植物油脂-甾醇和甾醇醇的测定-部分2：气相色谱法
ISO 16634-1:2016 食品和饲料-定量测定蛋白质-部分1：氮元素分析和计算蛋白质含量
ISO 6496:1999 食品和饲料-一般样品制备方法
ISO 6497:1998 食品和饲料-一般样品制备方法-干物质含量的测定
ISO 6498:1998 食品和饲料-一般样品制备方法-水分的测定