奶基婴儿配方粉是一种为满足婴儿生长发育所需的营养成分而设计的食品。其中乳清蛋白是一种重要的蛋白质成分，对于婴儿的生长发育具有重要作用。因此，准确测定奶基婴儿配方粉中乳清蛋白的含量对于保证婴儿的营养摄入具有重要意义。

ISO 23293:2020标准规定了采用十二烷基硫酸钠毛细管凝胶电泳法（SDS-CGE）测定奶基婴儿配方粉中乳清蛋白含量的方法。该方法通过将样品中的乳清蛋白与SDS缓冲液混合，使其变性并带负电荷，然后通过毛细管凝胶电泳分离，最终通过紫外检测器测定乳清蛋白的含量。

该标准规定了样品的制备方法、SDS-CGE分离条件、检测器的设置和校准、数据处理等方面的要求。其中，样品的制备需要注意避免样品中的脂肪、糖类等物质对测定结果的影响。SDS-CGE分离条件包括毛细管的长度、内径、电压、电流等参数的设置。检测器的设置和校准需要保证检测器的灵敏度和准确性。数据处理方面需要对测定结果进行校正和计算，最终得出样品中乳清蛋白的含量。

该标准的实施可以保证奶基婴儿配方粉中乳清蛋白含量的准确测定，为婴儿的营养摄入提供保障。

相关标准
ISO 21422:2010 奶粉和婴儿食品中蛋白质的定量测定——氨基酸分析法
ISO 20632:2018 奶粉和婴儿食品中蛋白质的定量测定——凝胶电泳法
ISO 21420:2010 奶粉和婴儿食品中蛋白质的定量测定——比色法
ISO 21421:2010 奶粉和婴儿食品中蛋白质的定量测定——生物学方法
ISO 21423:2010 奶粉和婴儿食品中蛋白质的定量测定——免疫学方法