小麦粉和硬质小麦粉是面包、面团、面条等食品的主要原料。颜色是评估小麦粉和硬质小麦粉质量的重要指标之一。颜色的测定可以反映小麦粉和硬质小麦粉的品质、成熟度、加工工艺等因素。因此，颜色的测定对于小麦粉和硬质小麦粉的生产和质量控制具有重要意义。

ISO 16624:2020标准规定了使用扩散反射色度法测定小麦粉和硬质小麦粉颜色的方法。该方法使用色度计测量样品的反射率，并将其转换为颜色坐标。该标准规定了测量条件、样品制备、色度计校准、测量程序等方面的要求。该标准还规定了颜色坐标的计算方法和报告格式。

该标准适用于小麦粉和硬质小麦粉的颜色测定。该方法可以用于质量控制和产品标准的制定。通过测定小麦粉和硬质小麦粉的颜色，可以评估其品质、成熟度、加工工艺等因素，为生产和质量控制提供参考依据。

相关标准
- ISO 20483:2013 小麦粉和硬质小麦粉——水分测定
- ISO 2171:2007 小麦粉和硬质小麦粉——灰分测定
- ISO 3093:2009 小麦粉和硬质小麦粉——筛分分析
- ISO 5529:2013 小麦粉和硬质小麦粉——脂肪酸值的测定
- ISO 7971-2:2017 小麦粉和硬质小麦粉——蛋白质含量的测定——第2部分：Kjeldahl法