ISO 5743:2021标准规定了钳子和钳剪的一般技术要求，包括以下方面：

1.材料和硬度要求：钳子和钳剪的材料应符合国际标准，并具有足够的硬度和强度，以确保其在使用过程中不会变形或损坏。

2.尺寸和形状要求：钳子和钳剪的尺寸和形状应符合国际标准，并具有足够的精度和稳定性，以确保其在使用过程中能够准确地执行所需的操作。

3.表面处理要求：钳子和钳剪的表面应进行适当的处理，以防止腐蚀和磨损，并提高其使用寿命。

4.操作要求：钳子和钳剪的操作应符合国际标准，并具有足够的灵活性和精度，以确保其在使用过程中能够准确地执行所需的操作。

5.安全要求：钳子和钳剪的设计和制造应符合国际标准，并具有足够的安全性和可靠性，以确保其在使用过程中不会对用户造成伤害或损害。

此外，该标准还提供了一些测试方法和评估标准，以确保钳子和钳剪的质量和性能符合国际标准。这些测试方法和评估标准包括：

1.硬度测试：用于测试钳子和钳剪的硬度，以确保其具有足够的强度和耐用性。

2.尺寸测试：用于测试钳子和钳剪的尺寸和形状，以确保其具有足够的精度和稳定性。

3.表面处理测试：用于测试钳子和钳剪的表面处理效果，以确保其具有足够的防腐和耐磨性。

4.操作测试：用于测试钳子和钳剪的操作性能，以确保其具有足够的灵活性和精度。

5.安全测试：用于测试钳子和钳剪的安全性和可靠性，以确保其在使用过程中不会对用户造成伤害或损害。

相关标准
ISO 5749:2020 钳子和钳剪-尺寸和形状
ISO 9242:2014 钳子和钳剪-表面处理
ISO 5746:2019 钳子和钳剪-硬度测试
ISO 5745:2020 钳子和钳剪-操作要求
ISO 5747:2020 钳子和钳剪-安全要求