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活体海产品是指在运输过程中需要保持生命活力的海产品，如鱼、虾、蟹等。由于活体海产品的特殊性质，其冷链物流作业需要严格控制温度、湿度、氧气含量等因素，以保证产品的质量和安全。WB/T 1100-2018 活体海产品冷链物流作业规范是针对活体海产品冷链物流作业的标准，下面将对该标准进行详细介绍。

1. 基本要求
本标准要求活体海产品冷链物流作业应符合国家相关法律法规和标准的要求，保证产品的质量和安全。同时，要求作业过程中应注意环保和节能，减少对环境的污染和能源的浪费。

2. 作业流程
本标准规定了活体海产品冷链物流作业的流程，包括接收、分拣、装箱、运输、卸货等环节。在每个环节中，都要求严格控制温度、湿度、氧气含量等因素，以保证产品的质量和安全。

3. 作业环节
本标准规定了活体海产品冷链物流作业的各个环节的要求，包括接收、分拣、装箱、运输、卸货等。在接收环节中，要求对产品进行检查和记录；在分拣环节中，要求对产品进行分类和标记；在装箱环节中，要求使用符合要求的包装材料和容器；在运输环节中，要求使用符合要求的运输工具和设备；在卸货环节中，要求对产品进行检查和记录。

4. 作业设备
本标准规定了活体海产品冷链物流作业所需的设备，包括温度计、湿度计、氧气计、冷库、冷藏车等。要求设备应符合国家相关标准的要求，且应定期检测和维护，以保证其准确性和可靠性。

5. 作业人员
本标准规定了活体海产品冷链物流作业所需的人员，包括接收人员、分拣人员、装箱人员、运输人员、卸货人员等。要求人员应具备相关的专业知识和技能，且应定期接受培训和考核，以保证其作业能力和素质。

6. 作业记录
本标准要求对活体海产品冷链物流作业过程中的各个环节进行记录，包括接收记录、分拣记录、装箱记录、运输记录、卸货记录等。要求记录应真实、准确、完整，且应保存一定的时间，以便追溯和查证。

相关标准：
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