质量手册是企业建立和实施质量管理体系的基础文件，是对质量管理体系的描述和说明。质量手册编制指南是为了规范质量手册的编制，使其符合质量管理体系的要求，具有可操作性和可验证性。

质量手册应包括以下内容：
1. 质量方针和目标
2. 组织结构和职责
3. 质量管理体系文件的控制
4. 设计控制
5. 采购控制
6. 生产过程控制
7. 检验和测试
8. 非符合品的控制
9. 内部审核
10. 管理评审
11. 持续改进

质量手册应该是一个可操作的文件，应该包括具体的操作程序和工作指导书。质量手册应该是一个可验证的文件，应该包括质量管理体系的要求和实施情况的记录。

质量手册的编制应该遵循以下原则：
1. 与企业实际情况相符合
2. 符合质量管理体系的要求
3. 易于理解和操作
4. 易于验证和审查

质量手册的编制应该由企业的高层管理人员负责，应该经过内部审核和管理评审后批准发布。质量手册应该定期进行更新和修订，以保证其符合质量管理体系的要求和企业实际情况的变化。

相关标准
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 19011-2018 质量管理体系审核指南
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求与指南
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 29490-2013 信息技术服务管理体系要求