城市供水是人们日常生活中必不可少的资源之一，其质量直接关系到人们的健康和生活质量。然而，城市供水中可能存在着一些致突变物，这些物质可能对人体造成潜在的危害。因此，对城市供水中的致突变物进行测定是非常必要的。

本标准采用鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验来测定城市供水中的致突变物。该试验方法是通过检测供水中的致突变物对鼠伤寒沙门氏菌和哺乳动物微粒体酶的影响来进行的。

具体操作步骤如下：

1. 取一定量的城市供水样品，加入适量的鼠伤寒沙门氏菌和哺乳动物微粒体酶。

2. 在一定的温度和时间下进行培养。

3. 观察培养结果，判断供水中是否存在致突变物。

本标准要求在试验过程中，应严格控制试验条件，确保试验结果的准确性和可靠性。同时，还要注意对试验过程中可能产生的污染进行控制，以避免对试验结果的影响。

相关标准
GB/T 5750-2018 城市供水标准
GB/T 5751-2006 城市供水水质检验规程
GB/T 5752-2018 城市供水用水质标准
GB/T 5753-2018 城市供水水质分类与目标水质
GB/T 5754-2018 城市供水水质监测规程