蒸发是指水面上的水分向大气中转移的过程，是水循环的重要组成部分。蒸发观测是气象观测的重要内容之一，对于气象预报、水文预报、农业生产等方面都有着重要的意义。

本标准规定了蒸发观测的方法和要求，包括蒸发器的选择和安装、蒸发观测的时间和频率、蒸发观测的记录和处理等方面。具体要求如下：

1. 蒸发器的选择和安装
蒸发器应选择符合国家标准的产品，并按照产品说明书进行安装。蒸发器的安装应符合气象观测的一般要求，如应远离建筑物、树木等遮挡物，避免日照不均匀等。

2. 蒸发观测的时间和频率
蒸发观测应在每天的固定时间进行，一般在早晨8时至9时之间进行。蒸发观测的频率应根据气象站的要求进行，一般为每日1次或2次。

3. 蒸发观测的记录和处理
蒸发观测应记录在气象日报中，并按照规定的格式进行记录。蒸发观测数据应及时传输到气象部门，以便进行数据处理和分析。

本标准还规定了蒸发观测数据的质量控制和质量评估要求，以保证蒸发观测数据的准确性和可比性。同时，本标准还对蒸发观测数据的使用和保密进行了规定。

相关标准
GB/T 19247-2012 地面气象观测规范
GB/T 19248-2012 气象观测数据质量控制规范
GB/T 19249-2012 气象观测数据质量评估规范
GB/T 19250-2012 气象观测数据处理规范
GB/T 19251-2012 气象观测数据传输规范