1.范围
本标准适用于香蕉寒害评估。

2.术语和定义
2.1 香蕉寒害：由于低温引起的香蕉质量下降或损失的现象。
2.2 香蕉品种：指香蕉的分类，如甜蕉、芭蕉等。
2.3 香蕉成熟度：指香蕉的成熟程度，如熟、半熟、青等。
2.4 香蕉寒害指标：评估香蕉寒害的指标，如果皮变黑、果肉变软等。
2.5 香蕉寒害等级：根据香蕉寒害指标的程度，将香蕉寒害分为不同等级。

3.技术要求
3.1 评估环境要求
评估环境应符合香蕉的生长环境，温度应在20℃~25℃之间，相对湿度应在80%~90%之间。

3.2 评估设备要求
评估设备应符合国家标准，能够准确测量香蕉的温度、湿度等参数。

3.3 评估人员要求
评估人员应具有相关的专业知识和技能，能够准确判断香蕉的寒害程度。

4.评估方法和步骤
4.1 香蕉样品的选择
选择不同品种、不同成熟度的香蕉样品，每个品种至少选择10个样品。

4.2 香蕉样品的处理
将香蕉样品放置在评估环境中，保持温度、湿度稳定。

4.3 香蕉寒害指标的评估
根据香蕉寒害指标，对香蕉样品进行评估，记录每个样品的寒害指标程度。

4.4 香蕉寒害等级的判定
根据香蕉寒害指标的程度，将每个样品的寒害等级判定为一定等级。

4.5 评估结果的统计和分析
对所有样品的评估结果进行统计和分析，得出香蕉寒害的总体情况。

5.评估结果的判定标准
5.1 香蕉寒害等级的判定标准
根据香蕉寒害指标的程度，将香蕉寒害分为轻度、中度、重度三个等级。

5.2 评估结果的判定标准
根据香蕉寒害等级的分布情况，判断评估结果的好坏。

6.报告要求
6.1 评估报告的内容
评估报告应包括评估目的、评估方法、评估结果、评估结论等内容。

6.2 评估报告的格式
评估报告应符合国家标准，格式规范、内容完整。

相关标准
GB/T 17889-2015 香蕉
GB/T 17890-2015 香蕉贮藏
GB/T 17891-2015 香蕉运输
GB/T 17892-2015 香蕉加工
GB/T 17893-2015 香蕉包装