饮食业油烟净化设备是指用于净化饮食业油烟的设备，包括油烟净化器、油烟净化罩、油烟净化风机等。本标准适用于饮食业油烟净化设备的设计、制造、安装、调试、使用和维护。

一、技术要求
1. 设备应符合国家相关标准和法律法规的要求。
2. 设备应具有良好的油烟净化效果，油烟排放浓度应符合国家相关标准。
3. 设备应具有良好的安全性能，应采用防火、防爆、防腐等措施。
4. 设备应具有良好的运行稳定性和可靠性，应采用优质的材料和零部件，保证设备的长期稳定运行。
5. 设备应具有良好的节能性能，应采用高效的油烟净化技术和节能措施，降低能耗。

二、监测技术规范
1. 油烟排放浓度的监测应符合国家相关标准和法律法规的要求。
2. 监测应定期进行，监测结果应记录并保存至少一年。
3. 监测应由具有相应资质的检测机构进行，检测机构应具有相应的检测设备和技术能力。
4. 监测应在设备正常运行状态下进行，监测前应进行设备的清洗和维护。
5. 监测应在设备的排放口进行，监测点应选择在排放口附近的空气中进行。

相关标准
GB 18483-2001 餐饮油烟排放标准
GB 50016-2014 建筑物节能设计标准
GB 50057-2010 建筑给水排水设计规范
GB 50058-2014 建筑电气设计规范
GB 50067-2017 建筑智能化工程技术标准